Салат з куркою і шампіньйонами недарма носить таку назву, адже він має апетитний ефектний вигляд, а також досить вишуканий на смак. Втім, до складу його входять прості і доступні інгредієнти. Красиво виходить, якщо викладати салат шарами, для цього можна використовувати спеціальні кулінарні форми, а також глибокі салатники, застелені харчовою плівкою.
Складові:
- Твердий сир — 70 г.
- Шампіньйони — 4-5 шт.
- Масло для смаження — 1 ст. л.
- Курячі яйця — 2 шт.
- Морква по-корейськи — 70 г.
- Куряче м’ясо — 120 г.
- Картопля — 2 шт.
- Майонез — 3 ч. л.
- Свіжа зелень — 2-3 гілочки.
Приготування:
1. Заздалегідь поставте варитися курку. Щоб отримати смачний бульйон (і м’ясо), яке потім можна буде використовувати для варіння супів і гарнірів, потрібно додати в каструлю спеції, прянощі, трави. Поки вариться птиця, натріть на дрібній тертці твердий сир. Не забудьте поставити варитися і картоплю, обов’язково в шкірці.
2. Шампіньйони помийте, обріжте все зайве. Наріжте гриби маленькими шматочками. Відправте смажитися на рафінованій олії. Зробіть слабкий вогонь і обов’язково помішуйте гриби.
3. Салатник застеліть харчовою плівкою. Першим шаром укладіть тертий сир, утрамбуйте його і змастіть майонезом.
4. Обсмажуйте гриби хвилини 4, після чого зніміть зі сковороди, дайте трохи охолонути.
5. Підсоліть воду і покладіть в неї варитися курячі яйця. Через хвилин 7 після закипання яйця охолодіть, почистіть і натріть на грубій терці.
6. Зверху на сир покладіть остиглі гриби, розрівняйте їх і змастіть майонезом.
7. Зверху на гриби викладіть терті курячі яйця, неодмінно зробіть майонезну сітку.
8. Далі черга корейської моркви. Її майонезом можна не змащувати.
9. Варене куряче м’ясо розберіть на волокна або дрібно наріжте.
10. М’ясо птиці викладіть зверху на моркву, промажте майонезом.
11. Завершальний шар — картопля. Почистіть її, натріть на великій або дрібній тертці.
12. Викладіть картоплю зверху на курку, утрамбуйте і зробіть шар з майонезу. Накрийте миску і дайте салату настоятися годину (якщо є можливість).
13. Акуратно переверніть миску на тарілку, зніміть плівку. Прикрасьте салат свіжою зеленню і подайте на стіл.
