Салат з капусти на зиму – корисна і бюджетна заготівля

Літо-осінь – найгарячіша пора для заготовок овочів, ягід, фруктів, грибів, пряних трав. Напевно, у кожної господині є своя улюблена консервація. Пропонуємо приготувати дуже смачний і корисний салат з капусти на зиму. Готується він дуже просто і швидко з доступних, і недорогих продуктів. Відмінно підійде до вареної кашки, пюре з картоплі, м’яса і риби.

Складові:

  • Капуста – 800 р
  • Солодкий перець – 900 г.
  • Цибуля ріпчаста – 250 г.
  • Морква – 350 г.
  • Помідори – 1 кг.
  • Олія соняшникова – 250 г.
  • Цукор – 100 г.
  • Сіль – 50 г.
  • Оцет столовий 9% – 100 мл.

Вихід: 7 банок по 500 г.

Як приготувати салат з капусти:

1. Капусту промийте і промокніть серветкою від води. Далі наріжте її тонкою соломкою і перемістіть в відповідний великий посуд. Для нарізки капусти можна використовувати заточений гострий ніж або спеціальну овочерізку.

2. Солодкий перець підійде будь-якого сорту і кольору. Звільніть овочі від насіння. Добре сполосніть і наріжте соломкою. Додайте до капусти.

3. Цибулину очистіть і промийте. Наріжте такою же соломкою і додайте до овочів.

4. Очищену і промиту моркву подрібніть на грубій терці. Додайте до капусти.

5. Помідори переберіть, видаліть браковані плоди. Добре сполосніть. Наріжте великими часточками. Додайте до решти інгредієнтів.

6. Всипте цукор і сіль. А потім влийте олію без запаху і столовий оцет. Добре перемішайте.

Салат з капусти на зиму - корисна і бюджетна заготівля

7. Підготуйте банки з кришками. Тару потрібно добре промити содою, сполоснути проточною водою і простерилізувати. Одержаний салат необхідно додати в попередньо очищені банки. Утрамбуйте, щоб овочі покрилися соком.

Салат з капусти на зиму - корисна і бюджетна заготівля

8. Накрийте стерильними кришками. На дно глибокої каструлі застелити шматочок тканини. Перекладіть всі баночки. Влийте холодну воду по плечики. Відправте на вогонь. З моменту закипання стерилізують 20 хвилин.

9. Щільно закрийте і переверніть. Далі потрібно звернути банки ковдрою і дати охолонути. Страва готова. Така заготовка відмінно зберігається і порадує взимку всю сім’ю.

Салат з капусти на зиму - корисна і бюджетна заготівля

Rating
( No ratings yet )
Loading...