Цей салатик має такий смак, що його не відрізниш від м’ясного. При цьому самі баклажани нагадують смак грибів. Зробіть і собі такий же салат з баклажанів з яйцем і цибулею!
Необхідні продукти:
- Два яйця курячі;
- Від 2 до 4 штук баклажанів;
- Сметани або майонезу — 2 столові ложки;
- Одна цибулина;
- За своїм смаком взяти солі;
- Один пучок кропу;
- Трохи соняшникової олії (на обсмажування).
На приготування маринаду:
- 80 мілілітрів води;
- Одна чайн. ложка цукру;
- ½ чайної ложки cолі;
- Одна або дві ст. ложки оцту 9-ти відсоткового.
Покроковий процес приготування:
1. Треба почистити баклажани, нарізати їх у вигляді кубиків і обсмажити, використавши олію. Потім викладайте їх на паперові серветки, щоб прибрати зайву олію.
2. Готуйте маринад. Для цього треба нарізати цибулю у вигляді тонких півкілець, викласти їх в окремий посуд, додати цукру, солі, оцту і залити гарячою водою. Потім поставте в сторонку для того, щоб маринад добре настоявся.
3. Попередньо зварені яйця треба навпіл розділити і нарізати як півкільця. Потім подрібніть листочки кропу.
4. В окрему миску викладайте цибулю (віджату), потім обсмажені кубики баклажанів, додайте яйця, зелень, майонез (або сметану). Якщо потрібно, досоліть салат і розмішайте, покладіть на красиву тарілку.
Вийшло дуже смачно і до того ж досить ситно! Їжте на здоров’я!
