Відмінна закуска і доповнення до других страв.
Продукти:
- капуста — 1 кг;
- болгарський перець — 1 кг;
- помідори — 1 кг;
- цибуля — 1 кг;
- морквина — 1 кг;
- огірки — 1 кг;
- сіль — 5 ч.л .;
- соняшникова олія — 1 ст .;
- оцет 7% — 1 ст .;
- цукор — 5 ст.л.
Як приготувати салат
З капусти зніміть верхні листочки, потім розріжте капусту навпіл або на чотири частини. Тонко наріжте капусту. Якщо у вас є шатківниця, можна скористатися нею для подрібнення капусти.
Морквину очистіть і наріжте тонкою соломкою. Якщо хочете спростити собі задачу, потріть моркву на тертці для корейської моркви або просто на грубій терці.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями. Болгарський перець вимийте, потім видаліть з нього насіння і виріжте плодоніжки. Наріжте перець соломкою. Помідори наріжте невеликими шматочками або шматочками. Огірки наріжте кружечками або півкільцями. Всі нарізані овочі складіть у велику каструлю.
У мисці приготуйте маринад для салату. Змішайте оцет з соняшниковою олією. Додайте цукор і сіль. Перемішайте. Отриманою сумішшю полийте нарізані овочі. Добре все перемішайте. Залиште овочі на годину, а потім каструлю з овочами відправте на плиту. Доведіть салат до кипіння.
Варіть салат 5-10 хвилин, а потім в гарячому вигляді розкладіть по стерилізованим банкам. Додаткова стерилізація не потрібна.
Закатані банки переверніть і вкутайте. Залиште остигати до наступного дня. Потім приберіть салат в банках в льох або комору. Вдалих вам заготовок!
