Часто, готуючи на стіл якийсь швидкий і корисний салат, руки самі тягнуться за майонезом, хоч і калорійним, але все ж таки королем усіх заправок. З цим рецептом легкого салату з пекінської капусти та зеленого горошку вам не доведеться вибирати між смаком та користю для здоров’я: на допомогу прийде універсальний соус, який можна приготувати за пару хвилин.
Інгредієнти:
- Пекінська капуста – 500 грн.
- Зелений горошок – 1 банка
Заправка:
- Молоко (не нижче 2,5%) – 50мл.
- Соняшникова олія – 100мл.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Сік лимона – 2 ч. л.
- Часник – 1 зубчик
- Гірчиця – ½ ч.л.
1. За допомогою занурювального блендера збиваємо олію і зігріте до кімнатної температури молоко (15-20 сек.). Додаємо пропущений через прес часник, сіль, сік лимона та гірчицю, після чого тим самим блендером доводимо соус до однорідності та загустіння.
2. Пекінську капусту нарізаємо соломкою, в яку всипаємо зелений горошок, не забувши заздалегідь злити рідину. Перемішуємо все разом із соусом, при необхідності досолюємо.
Швидкий та корисний, а головне смачний салат із пекінської капусти, горошку та саморобної салатної заправки готовий!
