Салат Граф: суперник Олів’є на святковому столі

Олів’є традиційно є центральним салатом на будь-якому святковому столі. Але, незважаючи на те, що він смачний, страва все одно набридає і його хочеться розбавити іншим або замінити. Граф якраз підходить на цю роль. Практика показує, що як тільки він з’являється на видному місці, олів’є одразу приділяється менше уваги.

За своїм зовнішнім виглядом Граф комусь може нагадати Шубу, проте оселедця всередині тут немає. Наша основа – варене куряче філе. Почнемо приготувати!

На один салат потрібно:

  • 2 середніх варених картоплини
  • 1/2 вареної курячої грудки
  • 1/2 червоної цибулини (якщо подобається цибуля, можна взяти чверть або зробити без неї)
  • 4 варені яйця
  • 1 середній варений буряк
  • Опціонально: 10 шт чорносливу, 40 г подрібнених грецьких горіхів.
  • Сіль, майонез, перець.
  • Для маринаду цибулі: 2 ст ложки оцту, 4 ст ложки води, по 1/2 чайної ложки цукру та солі.

Картоплю натираємо на великій тертці, також робимо з яйцями та буряком. Цибулю ріжемо дрібно (чим менше, тим краще), заливаємо маринадом і залишаємо на 15 хвилин. Чорнослив теж дрібно нарізаємо.

Укладаємо картоплю першим шаром, наносимо трохи майонезу і робимо подібність коржа. Це наша основа.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Другим шаром йде маринована цибуля, маринад треба злити. Розподіляємо її рівномірно.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Третій шар – курка.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Покриваємо курку майонезною сіткою та закриваємо послідніми шарами: горошок та яйця.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Опціональні інгредієнти: горіхи та чорнослив йдуть останніми. На цьому салат майже готовий: лишилося його покрити зверху.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Закриваємо подібно до шуби: сумішшю буряків з майонезом.

Салат Граф: суперник Олів'є на святковому столі

Подавати салат можна і відразу, але краще дати йому постояти і просочитися. Він буде набагато смачнішим!

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...