Салат «Граф» — це не тільки дуже оригінальна і смачна закуска, але ще і досить приваблива на вигляд.
Готувати таку смакоту можна напередодні свята і, щоб заощадити трохи час, заздалегідь варто відварити всі потрібні інгредієнти. Курячі яйця і стегно краще використовувати домашні. Це ж стосується і овочів, які потрібні для приготування салату, а саме — морква, буряка, цибулі та картоплі. Заправляти же салат в ідеалі майонезом з великим відсотком жирності, так можна буде не турбуватися про те, що він зіпсує вигляд салату і розбіжиться при змазуванні кожного шару.
Інгредієнти:
- Картопля варена — 2 шт.
- Буряк варений або запечений — 1 шт.
- Курячі яйця — 2 шт.
- Ріпчаста цибуля — 0,5 шт.
- Куряче варене стегно або філе — 150 г.
- Чорнослив — за смаком.
- Волоські горіхи — за смаком.
- Сіль за смаком.
- Оцет 9% — 40 мл.
- Майонез з великим відсотком жирності — 3-4 ст. л.
Як приготувати салат «Граф»:
1. У миску влийте оцет, до нього додайте в такій же кількості звичайну воду і нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю. Залиште її в стороні.
2. М’ясо зніміть з кістки, нарвіть його на шматки, викладіть першим шаром на тарілку, на яку попередньо встановіть формувальне металеве кільце. Кожен шар продуктів змащуйте майонезом. На нього зверху викладіть нарізану цибулю, з якої обов’язково злийте маринад. Можете для цього скористатися друшляком або ж ситом.
3. На м’ясо викладіть натерту на дрібній або грубій терці варену картоплю. Посоліть її.
4. На неї відправте варений або запечений буряк, який попередньо очистіть. Буряк можете натерти на грубій терці.
5. Тепер викладіть подрібнені волоські горіхи і нарізаний дрібно чорнослив.
6. Курячі варені яйця очистіть, відокремте білок від жовтка. Натріть окремо все на тертці. Викладіть на буряк білки. Не забудьте про шар з майонезу.
7. Тепер зверху на білки викладіть жовтки і зніміть дуже обережно кільце. Прикрасьте салат «Граф» на свій розсуд. Відправте його в холодильник на пару годин, а потім сміливо подайте до столу.
