Салат «Червона шапочка» дуже популярний серед домогосподарок і по праву займає одне з почесних місць на святковому столі не тільки через свій оригінальний зовнішній вигляд. Він дуже смачний, ситний, соковитий і одночасно простий у приготуванні.
Інгредієнти:
- Копчена куряча грудка — 150 г.
- Яйця курячі варені — 2 шт.
- Печериці — 150 г.
- Цибуля ріпчаста (не велика) — 1 шт.
- Сир твердий (будь-який) — 80 г.
- Помідори свіжі (краще черрі) — 3-4 шт.
- Соняшникова олія — 2 ст. л.
- Зелень кропу, петрушки, зеленої цибулі — за смаком.
- Сіль, мелений перець — за смаком.
- Майонез Провансаль — 3 ст. л.
Як приготувати Салат «Червона шапочка»:
1. У сковороду наливаємо олію, висипаємо в неї нарізані кубиками печериці та цибулю. Готуємо при помішуванні до повного випаровування рідини на досить сильному вогні. Приправляємо сіллю і меленим перцем. Перемішуємо і залишаємо остигати.
2. Копчену курячу грудку ріжемо кубиками не надто велико.
3. Варені курячі яйця звільняємо від шкаралупи і натираємо на великій тертці.
4. Сир натираємо на дрібній тертці.
5. Помідори розрізаємо на 4 частини, видаляємо плодоніжки і насіння з соковитою серединою. М’якоть нарізаємо середнім кубиком.
6. Зелень промиваємо чистою водою, обсушуємо на паперовому рушнику і ріжемо довільно, але не велико.
7. На тарілці з рівною плоскою поверхнею встановлюємо формувальне кільце і збираємо салат з підготовлених інгредієнтів.
Нарізку для салату Червона шапочка з копченою куркою укладаємо шарами всередині кільця і наносимо сіточку з майонезу на кожний наступний шар. Кількість майонезу регулюйте на свій смак. Першим шаром йде копчена куряча грудка.
8. Другим шаром викладаємо варені курячі яйця і злегка ущільнюємо.
9. Печериці з цибулею йдуть наступним шаром. Між шаром з яєць і грибів можна додати невеликий шар зелені, але це вже на ваш смак.
10. Четвертим шаром викладаємо тертий сир і покриваємо сіточкою майонезу.
11. Зверху заключним шаром розміщуємо кубики свіжих помідорів і злегка їх присолюємо. Відправляємо зібраний в кільці салат в холодильник для просочення на 1 годину.
12. Акуратно знімаємо кільце перед тим, як поставити салат на стіл.
Салат Червона шапочка з копченою куркою готовий. Прикрашаємо його на свій смак зеленню кропу, петрушки і подаємо до столу.
