Для кожного поважаючого себе італійця помідори — це святе. Любов до соковитих червоних плодів простежується практично в кожній національній страві, від піци до лазаньї. Та й назва плода прийшла до нас із Середземномор’я і дослівно означає «золоте яблуко». Сьогодні пропонуємо нашим читачам приготувати помідори по-італійськи за автентичним рецептом.
Ніяких проблем або довгого списку інгредієнтів. Закуска з помідорів готується від сили 10 хвилин! Це універсальна страва, яка стане прекрасним гарніром як до риби, так і до м’яса.
Необхідні продукти:
- Помідор — 500 г
- Часник — 2 зуб.
- Сіль за смаком
- Петрушка — 20 г
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Оливкова олія — 40 мл
- Прованські трави — 1 ч. л.
- Діжонська гірчиця — 1 ч. л.
Покроковий процес приготування:
Часник очистіть від лушпиння і наріжте дрібними кубиками. Чим дрібніше, тим краще. Потім додайте до нього олію.
Додайте прованські трави, дрібно нарізану петрушку, діжонську гірчицю, оцет, сіль і перець.
Наріжте помідори пластинами. Краще брати помідори середнього або маленького розміру, щоб кружечки були приблизно однаковими і не розвалювалися.
Викладіть помідори шарами, рясно змащуючи кожен пряною заправкою. Поставте закуску в холодильник на півгодини і подавайте холодною.
Якщо вам до смаку страви погостріше, рекомендуємо додати трохи гострого перцю. Традиційно для помідорів по-італійськи використовується петрушка, але свіжий базилік теж відмінно підійде. І не забудьте додати прованські трави! Вони відіграють ключову роль. Бажаємо вам приємного апетиту і побільше стиглих помідорів для приготування цієї соковитої закуски.
