Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Літо – пора шашликів. Відмінний спосіб урізноманітнити шашликове меню – запекти на шампурах скумбрію в пікантному маринаді, завдяки якому риба буде готова до нанизування через якихось 20 хвилин.

Цього часу якраз достатньо для того, щоб розжарити вугілля. Ще один плюс – швидкість приготування, а це означає, що крім шашлику зі скумбрії попутно можна запекти на мангалі будь-які овочі або гриби. Повірте, буде смачно, і точно захочеться приготувати ще.

Скумбрію різати шматочками не доведеться. Досить позбутися хребтової кістки і відокремити філе.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Маринад (з розрахунку на 2 скумбрії):

  • паприка – 1 ст.ложка
  • імбир – 1 ч. ложка
  • чорний перець – за смаком
  • сіль – 1-2 щіпки
  • соняшникова олія – 30-40 мл
  • лимон (сік і цедра)
  • соєвий соус – 2 столові ложки

Змішуємо паприку, імбир, сіль, перець і соєвий соус, потім додаємо олію і знову перемішуємо. Натираємо трохи лимонної цедри і знову перемішуємо. НЕ розрізаючи лимон, катаємо його по столу з натиском, щоб він пустив сік. Потім розрізаємо лимон навпіл, видавлюємо сік в маринад і ще раз все ретельно перемішуємо. Відправляємо маринад до риби.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Добре перемащуємо кожен шматочок з усіх боків, накриваємо харчовою плівкою і відправляємо маринуватися на 20-30 хвилин.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Промариноване філе скручуємо рулетиком, починаючи від хвоста.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Кожен рулетик тут же нанизуємо на шампур.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Риба готується дуже швидко, перш ніж відправляти шашлики на мангал, краще підготувати всю партію.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Для приготування знадобиться всього 10 хвилин. За цей час рибний шашлик потрібно буде кілька разів перевернути, щоб забезпечити рівномірне прожарювання.

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Рибний шашлик в секретному маринаді: експрес-метод приготування

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...