На приготування швидкої, ситної вечері з простих продуктів, які завжди під рукою, потрібно зовсім небагато часу. Розсипчастий рис з м’ясом курки і овочами приправляємо улюбленими спеціями, зеленню і подаємо гарячим як самостійну страву. Виходить не тільки дуже смачно, але і досить бюджетно.
Щоб рис вийшов розсипчастим, бажано взяти саме пропарений, а не звичайний круглозерний рис. Але тут вже що знайдеться на вашій кухні — в результаті на смаку страви це практично не позначиться.
Інгредієнти:
- Філе курки (стегно) — 400 г.
- Рис пропарений — 150 г.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Перець болгарський — ½ шт.
- Морква середня — 1 шт.
- Олія соняшникова — 50 мл.
- Вода — 400 мл.
- Сіль, перець, зелень — за смаком.
Як приготувати ситну вечерю:
1. Підготуємо необхідні продукти і почнемо готувати. Овочі попередньо чистимо і промиваємо в холодній воді. Курячі стегенця звільняємо від кісток і так само промиваємо у воді.
2. М’ясо ріжемо брусочками і злегка обсмажуємо на сильному вогні з додаванням рослинної олії.
3. Моркву, солодкий перець і цибулю ріжемо довільно, але досить грубо.
4. Овочі всипаємо в сковороду з м’ясом і обсмажуємо все разом приблизно 5-7 хвилин при постійному помішуванні. Стежимо, щоб нічого не пригоріло.
5. Рис промиваємо в холодній воді кілька разів, поки вона не стане прозорою.
6. Додаємо до м’яса і овочів промитий рис, мелений перець і сіль за смаком, лавровий лист. Також за бажанням додаємо будь-яку улюблену приправу для рису. У нашому випадку це суміш пряних трав і спецій. Вливаємо фільтровану воду, накриваємо сковорідку кришкою і доводимо все до кипіння.
З моменту закипання вогонь зменшуємо до мінімального і готуємо далі рис з куркою і овочами ще 20 хвилин. Потім нагрів відключаємо і залишаємо під кришкою на 15 хвилин.
Розсипчастий рис з куркою і овочами на сковороді готовий. Перед подачею акуратно змішуємо рис з м’ясом і овочами і подаємо гарячим з зеленню, будь-яким соусом за бажанням, салатом зі свіжих овочів. Смачного!
