Щорічно я обов’язково готую для своєї сім’ї варення з ревеню, яке володіє тонкими полуничними нотками і ідеально підходить до будь-якого виду випічки. Також ми використовуємо його в якості сиропу для морозива — смак виходить вище всяких похвал!
Продукти, необхідні для варення з ревеню:
- Ревінь (молоді і м’які стебла) — 1000 грам;
- Цукор — 1000 грам.
Процес приготування варення з ревеню
Стебла ревеню (листя видаляємо) добре миємо, чистимо (при необхідності) і ріжемо кубиками, які складаємо в ємність.
Далі ревінь засипаємо рівномірно цукром і забуваємо про нього на добу.
Через двадцять чотири години необхідно розмішати цукор з ревенем, перекласти все в каструлю і довівши до кипіння, варити ще приблизно 15 хв. Вогонь виключаємо, а варення розливаємо по приготованих баночках і закатуємо кришки. Можна використовувати пластмасові кришки, але тоді необхідно зберігати приготовлений солодкий продукт тільки в холодильнику.
