Ніхто не може зрозуміти, з чого вони приготовані. Замість звичайних коржиків нашвидкуруч тепер готую тільки по-особливому рецепту.
Колись я робила прості коржі — борошно, вода, сіль. Швидко просто, але чогось у них не вистачало. А потім попався мені один незвичайний рецепт — із сиром, кефіром та зеленню. Спробувала і тепер тільки так і готую. Смак зовсім інший: м’які, пишні, ароматні, з легкою кислинкою та хрусткою скоринкою. А головне — ніхто одразу не може вгадати, що у них є сир.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Сир кисломолочний — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Кефір — 50 мл
- Сіль — за смаком
- Сода — 0,5 ч. ложки
- Борошно — 200-250 г (залежить від вологості сиру)
- Кріп — пучок
- Соняшникова олія — для смаження
Покроковий рецепт страви:
У глибокій мисці з’єднуємо сир, яйце, кефір та сіль. Добре розмішуємо — можна вилкою, можна віночком.
Додаємо соду та дрібно нарізаний кріп. Поступово підсипаємо борошно і замішуємо м’яке, трохи липке тісто. Борошно додавайте поступово — орієнтуйтеся по консистенції.
Ділимо тісто на невеликі порції і формуємо коржики. Товщина – приблизно 1 см.
Обсмажуємо на сковороді з олією з двох сторін до рум’яної скоринки. Вогонь — середній, щоб коржі встигли пропікатися всередині.
Порада: якщо хочете, щоб коржики були ще повітрянішими, сир можна злегка протерти через сито або розім’яти до однорідності. А кріп можна замінити на петрушку або зелену цибулю — вийде не гірше.
Такі коржі смачні як у гарячому, так і в холодному вигляді. Їх зручно брати із собою на роботу чи в дорогу. А якщо додати всередину трохи твердого сиру або обсмажену цибулю — вийде нова варіація, не гірша за пиріжки.
