Вегетаріанський мармелад вважається доволі смачним десертом. Його можна приготувати з різним смаком, в тому числі фруктовим або шоколадним. В цьому десерті не містяться продукти тваринного походження чи якісь домішки, тому він буде корисним вегетаріанцям та дітям.
Інгредієнти із розрахунку на 25 цукерок:
- 150 грамів чорного шоколаду;
- 10 грамів агар-агару;
- 50 грамів цукру;
- 200 грамів м’якушу фруктів або ягід;
- 80 мл води.
Як приготувати:
- М’якуш потрібно подрібнити за допомогою блендера, поки не утвориться однорідна маса.
- Пюре необхідно покласти в сотейник, додати агар-агар та цукор, після чого перемішати.
- Суміш довести до кипіння. При цьому слід її перемішувати, бо агар-агар може пригоріти. Потім на повільному вогні варити ще на протязі 5 хвилин.
- Пюре розливається у силіконові форми. Потім його слід залишити, щоб він застиг.
- Після цього мармелад дістається з форм та кладеться на тарілки для споживання.
- Для приготування десерту в шоколаді його потрібно поставити на півгодини у морозильну камеру. Коли він буде в замороженому стані, то не розтане під впливом гарячого шоколаду.
- Шоколад розтоплюється на водяній бані.
- Далі мармелад потрібно швидко занурити у шоколад, після чого покласти на фольгу.
- Десерт поставити на 15 хвилин у холодильник.
Мармелад готовий. Приємного апетиту!
