Цей тортик просто ідеальний! Він не нудотний і не сухий, приємну кислинку йому додає вишня. Для приготування десерту знадобляться невеликі кулінарні навички і час, але він того вартий. Торт стане відмінним варіантом для святкової події. А також його можна приготувати в будь-який день, щоб порадувати себе і своїх близьких смачненьким.
Необхідні інгредієнти для приготування торта:
Для тіста:
- 200-300 г борошна;
- 5 курячих яєчок;
- 2 ст. л. какао;
- 200 г цукру;
- пів ч. л. соди гашеної в одній столовій ложці оцту.
Для приготування крему:
- 150-180 г вишні;
- 200-220 мл червоного вина.
- пів банки згущеного молока;
- 200 г масла вершкового.
Для приготування помадки:
- півтори ст. л. молока;
- півтори ст. л. какао;
- 3 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. масла вершкового;
Покрокове приготування торта з вишнею
На самому початку залийте вишню червоним вином. Щоб ягоди добре просочилися, їх потрібно залишити так на цілу добу.
Корисна порада: вино краще взяти домашнє або високої якості. Дешеве вино зіпсує смак вишні.
Приготування тіста
Збийте яйця міксером, а потім всипте цукру і ще раз збийте. Потім додайте борошно, гашену соду і какао. Вимісіть тісто.
Готове тісто вилийте в форму і відправте в розігріту духову шафу. Випікайте при 180 ° протягом 30-40 хв.
Вийміть торт з форми і нехай охолоне до кімнатної температури. У остиглого коржа акуратно зріжте верхівку і дістаньте м’якушку. Корж повинен залишитися порожнім всередині.
Приготування крему
М’яке вершкове масло з’єднайте зі згущеним молоком і збийте за допомогою міксера. Після цього додайте просочену вином вишню. Гарненько перемішайте.
Приготовану кремову масу викладіть в порожній корж.
Приготування помадки
В молоко засипте какао і цукор. Ретельно перемішайте. Розчиніть цукор в молоці на водяній бані, при цьому весь час мішайте. Інгредієнти повинні всі з’єднатися в однорідну суміш, а цукор повністю розчинитися. Варіть на невеликому вогні максимум 7 хв.
Приберіть з плити молочну суміш і додайте в неї м’яке вершкове масло.
Збірка тортика
Накрийте тортик зрізаною верхівкою і полийте тепленькою помадкою. Прикрасьте вишнею і збитими вершками.
Приберіть десерт в холодильник максимум на годину для просочення.
Можете чудовий торт подавати на стіл! Цей тортик можна приготувати на День Народження або інше свято. Ваші гості залишаться задоволені і будуть просити рецепт.
