Ароматні шоколадні коржі з найніжнішим кремом, точно стануть вашим улюбленим десертом.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- борошно — 130 г;
- какао — 2 ст.л;
- яйця — 4 шт;
- вода — 100 мл;
- цукор — 180 г;
- розпушувач — 1 ч.л.
Для приготування крему візьміть:
- молока — 250 мл;
- яйця — 2 шт;
- борошно — 3 ст.л;
- масло вершкове — 250 г;
- цукор — 60 г;
- ванільний цукор за смаком.
Для приготування просочення:
- пудра цукрова — 2 ст.л;
- молоко — 200 мл.
Для приготування глазурі:
- сметана — 3-5 ст.л;
- какао — 3 ст.л;
- цукор — 3 ст.л;
- масло вершкове — 50 г.
Процес приготування
Відокремлюємо білок від жовтків в різні ємності і збиваємо. Цукор ділимо на дві частини і всипаємо в білкову та жовткову маси і збиваємо до пишності.
З’єднуємо жовтки з водою і збиваємо. Цю суміш вливаємо в білки і збиваємо на маленьких оборотах, потім вимішуємо лопаткою до однорідності.
Борошно з’єднуємо з розпушувачем і какао, просіюємо і частинами додаємо в тісто, вимішуємо лопаткою знизу вгору.
Форму (22 см в діаметрі) застеляємо пергаментом і викладаємо тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо протягом 30 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою.
Охолоджуємо бісквіт і ріжемо на 2 коржі.
Для крему змішуємо всі продукти, ставимо на повільний вогонь, постійно перемішуючи, доводимо до густого стану. Охолоджуємо.
Розм’якшене вершкове масло збиваємо і порційно додаємо в крем, збиваємо до однорідності і пишності.
Для просочення змішуємо інгредієнти і просочуємо коржі.
Для глазурі також все змішуємо і варимо на невеликому вогні до густоти.
Формуємо торт, просочуючи коржі просоченням, змащуючи кремом.
Зверху поливаємо глазур’ю і змащуємо боки торта.
Ставимо в холодильник на 3 години.
