Торт виходить мега смачним і ніжним! Шоколадні коржі і ніжний крем — ідеальне поєднання, яке подарує справжню насолоду. Всі любителі солодкого будуть в повному захваті!
Для шоколадного торта необхідні такі інгредієнти:
Для приготування тіста:
- 130 г борошна;
- 2 ложки з гіркою какао;
- 100 мл води;
- 4 яйця;
- 180 г цукру;
- 1 ч. л. пекарського порошку.
Для приготування крему:
- пів склянки згущеного молока;
- 250 мл молока;
- 2 яйця;
- 3 ст. л. борошна;
- 250 г масла вершкового;
- 60 г цукру;
- ванільний цукор.
Для просочення:
- 2 ст. л. цукрової пудри;
- 200 мл молока.
Для глазурі:
- 3-5 ст. л. сметани;
- 3 ст. л. з гіркою какао;
- 3 ст. л. цукру;
- 50 г масла вершкового.
Важливо! Всі продукти повинні бути однакової температури, або холодні, або теплі.
Готуємо шоколадний торт з ніжним кремом
Приготування бісквіта
У яєць відділяємо жовтки від білків. Окремо збийте їх. Половину порції цукру додаємо в білку, другу — в жовтки. Збиваємо, поки білки і жовтки не збільшаться об’ємі в кілька разів.
У жовтки влийте воду і добре перемішайте. Тепер влийте жовтки в білки, при цьому не переставайте збивати, тільки повільно. Гарненько перемішайте масу до однорідного стану. Це можна зробити ложкою.
Змішайте борошно з какао і пекарським порошком. Просійте за допомогою сита і перемішайте. Потихеньку всипте суміш в яєчну масу. Перемішайте лопаткою знизу в верх.
Візьміть форму діаметром 22 сантиметри, застеліть її пекарським папером і змастіть вершковим маслом. Приготоване тісто вилийте в форму.
Духовку заздалегідь розігрійте. Поставте в неї форму з тістом і випікайте його при 180 ° пів години. Щоб перевірити готовність, проколіть бісквіт зубочисткою.
Дістаємо бісквіт з духовки, чекаємо поки охолоне і розрізаємо навпіл, щоб вийшло два коржа.
Приготування крему
З’єднайте такі інгредієнти: яйця, згущене молоко, половину склянки цукру, борошно і ванілін в каструлі з товстим дном. Перемішайте продукти так, немов вимішуєте тісто. Поступово влийте молоко, при цьому весь час мішайте, щоб не сформувалися грудочки. Залиште крем, він повинен охолодитися.
Збийте розм’якшене вершкове масло і по одній ложці додайте остиглий крем. Не переставайте збивати.
Приготування просочення
В молоко всипте цукор і мішайте поки він не розчиниться. Кожен корж полийте просоченням.
Збірка торта
Один корж змастіть кремом, а другий покладіть зверху першого. Приберіть у холодильник мінімум на 3 години.
Приготування помадки
Змішайте всі інгредієнти, зазначені вище, в каструлі. Поставте на маленький вогонь і мішай поки не з’являться перші бульбашки. Дайте час охолонути, а потім змастіть нею торт з усіх боків.
Тортик готовий до подачі! Можете прикрасити вершками.
