Соус, який я завжди заготовлюю на зиму.
Необхідні продукти:
- Сливи — два кілограм
- Цукор — 160 грам
- Сіль — столова ложка
- Часник — дві-три головки
- Каррі в порошку — столова ложка
- Два-три гострого перцю
- Мелений перець — 10-15 грам
- Мелена кориця — ½ чайної ложки.
Рецепт приготування соусу «Сацебелі»
Спочатку очищаємо сливи від кісточок. Потім, додаємо до них, перемелений, через м’ясорубку, очищений перець і часник, цукор, солимо і заправляємо спеціями. Ставимо сливи на плиту. Коли маса закипить, готуємо соус протягом півгодини.
Соус закатуємо в стерильну скляну тару. Зберігати необхідно в прохолодному місці.
