У магазинах пропонується широкий асортимент різноманітних кетчупів. Нижче наводиться рецепт домашнього кетчупу до шашлику, який набагато смачніший за аналоги з магазину. Його смак вам обов’язково сподобається.
Інгредієнти:
- 5 кілограмів свіжих помідорів;
- 300 грамів солодкого перцю;
- 500 грамів цибулі ріпчастої;
- 2 ч. л. перцю чилі;
- 100 мл столового оцту;
- 200 грамів цукру;
- 2 ст. л. солі.
Як приготувати:
Очистити помідори від шкірки. Для цього потрібно на томатах зробити хрестоподібний надріз, після чого занурити їх в окріп на декілька хвилин. Далі помідори промиваються під холодною водою. Після цього шкірку можна буде зняти доволі легко. Потім помідори нарізуються та кладуться у чашу блендера.
Цибуля та перець нарізуються, кладуться також у блендер, та збиваються до утворення однорідної суміші.
Суміш кладеться у каструлю. Додається цукор та сіль. Коли вона закипить, варити 30 хвилин.
Потім слід додати чилі та варити далі, поки суміш не буде доволі густою.
Кетчуп кладеться у стерилізовані банки, які закручуються кришками. Смачного!
