У кожній родині є улюблений рецепт (і навіть не один) дерунів з грибами. Гриби додаються не в картоплю, а обсмажуються з цибулею окремо.
Необхідні продукти:
- Картопля — 600 мл
- Цибуля — 2 шт.
- Часниковий порошок — 1 мл
- Сіль за смаком
- Чорний перець (мелений) — за смаком
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Соняшникова олія — за смаком
- Печериці — 10 шт.
Покроковий процес приготування:
Почніть з приготування начинки: одну цибулину наріжте на дрібні кубики. Обсмажте на сковорідці в олії для прозорості.
Додайте дрібно нарізані гриби і обсмажуйте ще 5 хвилин. Посоліть і поперчіть за смаком. Начинка готова!
Натріть картоплю на грубій терці або тертці для приготування моркви по-корейськи.
Додайте до картоплі натерту цибулину, сіль, перець, коріандр, крохмаль і часниковий порошок. Перемішайте. Замість крохмалю можна використовувати 3 ст. л. пшеничного борошна.
Розігрійте сковорідку з олією і викладіть кілька дерунів, придавлюючи їх за допомогою ложки. Зробіть тонкі картопляні коржі. Зверху викладіть по ложці грибів і ще один шар картоплі.
Смажте деруни з обох сторін до золотистої скоринки.
