Коли діти просять що-небудь смачненьке або просто захотілося пиріжків або піци спробуйте приготувати цю просту страву.
Необхідні продукти:
- 1 яйце
- 1 ч.л. солі
- 200 мл кефіру (бажано теплого)
- 1 ч.л. цукру
- 100 гр сиру
- 2 ст борошна
- 0,5 ч.л. соди
- 1 ч.л. оцту
- 1 ст.л. соняшникової олії
- 150-200 гр вареної ковбаси
- Трохи вершкового масла (для змащування) + соняшникова олія (для смаження)
Покроковий процес приготування:
Беремо миску, розбиваємо яйце, додаємо сіль — перемішуємо вилочкою. Виливаємо туди кефір. Додаємо цукор і знову перемішуємо виделкою до однорідності. Натираємо сир на дрібній тертці. Додаємо його до загальної маси. Туди ж відправляємо просіяне борошно і соду. Замішуємо тісто. Спочатку зручно це робити ложкою або виделкою. Після руками. Коли тісто зібралося в грудку додаємо соняшникову олію і вмішуємо її в тісто.
Після вимішуємо тісто, можна додати трохи борошна, поки воно не вийде м’яким, і не буде липнути до рук.
Залишаємо відпочити на 10 хвилин, а поки підготуємо начинку. Беремо шматочок ковбаски і нарізаємо невеликим кубиком.
Робочу поверхню присипаємо борошном і розкачуємо тісто в коло, товщиною 1 см. Змащуємо м’яким вершковим маслом, рівномірно розподіляємо начинку і звертаємо в рулет. Край рулету добре закріплюємо, щоб не розпадався. Нарізаємо на шматочки, приблизно 2 пальці шириною і, надавши округлу форму, відправляємо смажитися в розжарену олію. Олії в ємності для смаження має бути досить — як коли смажите пиріжки.
Можна зробити солодкий варіант цієї страви, він простіший і бюджетний:
- 200мл кефіру
- 1 яйце
- 3 ст.л цукру
- 3 ст борошна
- 0.5 ч.л солі
- 0.5 ч.л
- 1 ч. л 9% оцет
- 30гр вершкового масла для змащення
Замішуємо все як в першому варіанті. Коли розкачуєте тісто просто змащуємо його вершковим маслом і звертаємо в рулет. А готові «пампушки», поки гарячі, умочуємо в цукор або пудру. Можна посипати корицею (для любителів)
Смажимо до золотистої скоринки. Викладаємо на паперовий рушник і подаємо до столу, давши трохи охолонути. Смачного.
