Оригінальна заготовка, яка здивує вас своїм зовнішнім виглядом і прекрасним смаком. Навіть гостям можна подати!
Які потрібні продукти для консервації:
- 1-1,5 кг кабачків;
- дві морквини;
- три зубці часнику;
- будь-яка зелень на ваш смак.
Які потрібні продукти для маринаду (розраховано на 1 літр води):
- дві ст. л. цукру;
- за три горошини перцю в кожну баночку;
- одна ст. л. солі;
- по 50 мл 9%-ого оцту в кожну баночку.
Корисна порада: для консервації краще брати банки об’ємом 1 літр — це і буде порція закуски.
Покроковий процес приготування
Кабачки потрібно нарізати дуже тонкими пластинами, тому зручніше це зробити за допомогою овочечистки.
Морквину потерти, використовуючи терку для моркви по-корейськи.
Зелень нарізати, а часник порізати на шматочки.
На дно ємності спочатку укласти зелень, моркву і часник.
Кабачки згорнути у вигляді рулетиків і щільно укласти зверху.
Тепер розкласти по ємкостях горошини перцю.
У воду насипати сіль, цукор і нехай прокипить після закипання кілька хвилин.
Залити киплячим розсолом баночки, накрити кришками і простерилізувати в каструлі, поклавши рушник на дно і наливши теплої води. Стерилізувати слід після того, як вода закипіла, 5 хвилин, щоб спіральки з кабачків не стали м’якими.
Витягти банки і влити оцет в кожну.
Закрутити кришками, перевернути, накрити чимось теплим і нехай охолоджуються.
