Завдяки цьому цікавому рецепту, ви приготуєте дивовижні мариновані печериці, які підійдуть до будь-якої страви або стануть відмінною закускою на святковому застіллі. Цю закуску навіть можна назвати повноцінним салатом, так як в рецептурі присутні морквина і цибуля.
Щоб приготувати мариновані шампіньйони знадобляться такі продукти:
- шампіньйони — 1 кг свіжих грибів;
- морква -2 штуки;
- цибуля ріпчаста — 2 штуки;
- часник — 3 зубці;
- оцет столовий — 4 ст. л .;
- цукор — 2 ст. л .;
- сіль — 1 ч. л.;
- олія рослинна — 100 г;
- коріандр — половина ч. л.;
- чорний мелений перець в залежності від смаку.
Приступаємо до незвичайного маринування шампіньйонів
Поставте каструлю з водою на вогонь.
Тим часом ретельно промийте печериці та очистіть від потемнілих місць. Маленькі гриби можна не різати, а великі поріжте шматочками.
Коли вода закипить, покладіть в неї грибочки і доведіть знову до кипіння. Проваріть печериці пару хвилин і вилийте разом з водою в друшляк. Залиште їх нехай охолоджуються. Після перекладіть печериці знову в каструлю.
Морквину очистіть від шкірки, сполосніть і натріть за допомогою спеціальної терки для корейської моркви. Потім перекладіть її до грибів.
Цибулини почистіть від лушпиння і поріжте тоненькою соломкою. Додайте до інших овочів.
Видавіть часник за допомогою преса і додайте всі інгредієнти. Гарненько все розмішайте.
Візьміть тарілку за розміром менше, ніж діаметр каструлі і накрийте нею овочі. Поставте на неї щось важке.
Приберіть гриби маринуватися в холодильник. Для цього потрібно 8-10 годин, а після мариновані грибочки готові.
