Рецепт дуже простий і доступний кожній господині, особливо влітку, коли баклажани як ніколи стають доступними.
Нам знадобиться:
- приблизно 3 середніх баклажана
- 3-4 зубчики часнику
- майонез — 100 г
- помідори — 3-4 шт.
- олія для смаження
- кріп, петрушка
- перець чорний або суміш перців
- подрібнені грецькі горіхи або мигдаль — 150 г
Спочатку нам потрібно нарізати уздовж баклажани. Щоб уникнути гіркоти, посипаємо їх сіллю, перемішуємо і залишаємо хвилин на 10-15 постояти, випустити сік, який потім потрібно злити.
Якщо не хочете, щоб баклажани були занадто жирними, не додавайте олію в сковороду, а перед смаженням змастіть кожен з них по обидва боки пензликом, умоченим в олію.
Майонез, перець, часник і горіхи перемішуємо в окремій мисці. Можна сюди ж, за бажанням, дрібно нарізати зелень.
Беремо помідори, нарізаємо кружечками, викладаємо на баклажани спочатку соус, потім помідор і накриваємо його іншою частиною баклажана.
Зверху прикрашаємо на свій розсуд зеленню, можна посипати крихтою з горіхів. Страва готова!
