Це непросто абрикоси, це щось приголомшливе! Їх можна їсти так, а можна застосовувати в приготуванні різної випічки і десертів. Сироп теж можна застосовувати в десертах або компотах.
Що потрібно для приготування:
- три кг абрикосів;
- 700 г цукру;
- два літри води;
- половинка лимона для соку.
Переходимо до процесу приготування
Абрикоси необхідно ретельно помити і видалити кісточки.
Порада: абрикоси повинні бути тугими, не перезрілими і неушкодженими.
У каструлю налити воду, всипати цукор і вичавити сік з 1/2 лимона. Помістити на вогонь і час від часу потрібно мішати рідину. Коли сироп почне кипіти, зменшити вогонь і варити протягом п’яти хвилин.
Покласти в сироп абрикоси, почекати закипання і після проварити декілька хвилин.
Банки підготувати заздалегідь, простерилізувати. Розкласти по ним абрикоси, заповнивши ємності лише на 2/3.
Сироп вже без абрикосів знову закип’ятити і розлити по банках. Закатати ємності, перевернути і накрити чимось теплим. Залишити так, поки повністю не охолонуть.
Порада: щоб абрикоси можна було застосовувати як начинку для випічки, вони повинні бути дуже тугими.
