З приходом весни особливо хочеться чогось свіжого, хрусткого й легкого. Саме тоді на столі з’являються редиска, огірочки, зелена цибуля та ароматний кріп. І цей салат — один із тих простих весняних рецептів, які готуються швидко, а з’їдаються ще швидше.
Інгредієнти:
- свіжа редиска — 200 г
- свіжі огірки — 300–350 г
- зелена цибуля — 80 г
- свіжий кріп — 30 г
- варені яйця — 3-4 шт.
- сметана — 100 г або 3 ст. л.
- сіль — за смаком
Приготування
Редиску добре промийте й наріжте так, як вам більше подобається: кружальцями, півкружальцями або великою соломкою. Огірки наріжте не надто тонкими скибочками чи брусочками, щоб вони добре відчувалися в салаті й приємно хрустіли.
Зелену цибулю наріжте навскіс і перекладіть у салатник. Кріп дрібно посічіть. Саме кріп, на мій смак, найкраще підходить до такого весняного салату, але за бажанням можна взяти й іншу зелень.
У принципі, салат уже можна було б посолити, заправити сметаною і подавати. Але в нашій родині до нього завжди додають варені яйця — так виходить ситніше і ніжніше. Яйця наріжте кубиками, скибочками або соломкою й додайте до решти інгредієнтів.
Заправте салат сметаною, посоліть за смаком і акуратно перемішайте. За бажанням замість сметани можна взяти густий йогурт, суміш сметани з майонезом або легку заправку на основі олії.
Подавати такий салат краще одразу, поки овочі свіжі й хрусткі. Він чудово підходить до м’яса, птиці, риби або просто як легка весняна страва.
