Випічка з яблуками, безумовно, гарна. Але мій фаворит серед начинок — слива. Як тільки вона дозріває, я відразу ж починаю готувати всілякі пироги. Цього разу наш десерт буде менш калорійний. Пропоную вашій увазі пиріг з вівсяних пластівців. І, як ви вже здогадалися, пекти ми його будемо зі сливами.
Щоб сильніше розкрити смак фрукта, раджу додати до нього трохи спецій. Відмінно підійде кориця, кардамон або гвоздика. Я в своєму рецепті використовувала інше поєднання, з лимонною цедрою. Що стосується сорту слив, то можна взяти будь-які. Мені найбільше подобається угорка. Вона щільна і не дуже солодка, а кісточку вийняти простіше простого.
Необхідні продукти:
- Слива — 400 г
- Лимонна цедра — 1 ч. л.
- Коричневий цукор — 3,5 ст. л.
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Вівсяні пластівці — 100 г
- Пшеничне цільнозернове борошно — 100 г
- Вершкове масло — 100 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Сіль — 1 дрібка.
- Ванільний екстракт — за смаком
Покроковий процес приготування:
Очистіть сливи від кісточок і наріжте часточками. Додайте цедру, 1 ст. л. цукру і крохмаль, щоб слива не виділяла багато соку. Добре перемішайте.
Змішайте великі вівсяні пластівці, борошно, цукор, розпушувач і сіль, влийте кілька крапель ванільного екстракту і перемішайте.
Додайте розм’якшене вершкове масло і змішайте інгредієнти разом. Зручніше зробити це рукою, але можна використовувати ложку. Тісто має бути розсипчасте.
Застеліть дно роз’ємної форми (18 см) пергаментним папером, стінки змастіть олією і теж покрийте папером. Викладіть половину тіста і злегка ущільніть основу склянкою.
Перемішайте начинку і викладіть у форму. Покрийте сливи тістом, просто посипавши його зверху. Випікайте пиріг 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
Вівсяний пиріг виходить дуже апетитним: зовні рум’яна кірочка, а всередині соковита і ніжна начинка. А який аромат дає цедра! Пізніше можна буде замінити сливи на яблука, а влітку на інші сезонні фрукти. Пробуйте і діліться враженнями.
