Дуже простий і смачний пиріг з сиром, який завжди виходить ідеальним.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко — 150 мл;
- борошно — 450-500 г
- яйця — 3 шт;
- масло вершкове — 100 г;
- цукор — 4 ст.л;
- сіль — третина ч.л.
- сухі дріжджі — 8 гр.
Для приготування начинки візьміть:
- сир домашній — 250 г;
- цукор — 2 ст.л;
- жовток — 1 шт;
- родзинки — 50 г;
- ванільний цукор — 1 пакетик.
Розтоплюємо вершкове масло. Цукор змішуємо з сіллю і теплим молоком, вершковим маслом і яйцями, перемішуємо масу.
Борошно просіваємо і змішуємо з дріжджами. Додаємо порційно борошно з дріжджами в рідку масу, вимішуємо тісто до того, як воно стане м’яким і перестане липнути до рук. Накриваємо тісто плівкою і ставимо в тепле місце на 1 годину, потім обминаємо його і залишаємо ще на 1 годину.
Сир змішуємо з ванільним цукром і жовтком, цукром за смаком, перемішуємо до однорідності. Можна скористатися блендером.
Тісто обминаємо і ділимо на шматочки — приблизно 22 штуки. Розкачуємо в коржі, кладемо начинку і защипуємо з боків.
Круглу форму для випічки застеляємо пергаментом і укладаємо човники в форму, сиром вгору. Посипаємо родзинками або додайте їх безпосередньо в сир. Залишаємо на 15 хвилин і змащуємо збитим яйцем. Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо 25 — 30 хвилин.
Таке тісто відмінно підходить і для яблучного пирога — яблука ріжемо на тонкі часточки і змішуємо з корицею і цукром та укладаємо в тісто.
