Пиріг «Хмаринка» – повітряна і оригінальна випічка до чаю

До чаю можна приготувати дуже смачний пиріг «Хмаринка». Він завжди виходить вдалим, а приготувати його зовсім не складно і швидко. При виборі продуктів варто обов’язково звернути увагу на термін придатності яєць, вони повинні бути свіжими, в іншому випадку, пиріг може, не вийти, та й білки просто-напросто не зіб’ються. Для того, щоб випічка була повітряною і легкою, в тісто потрібно додати соду або ж розпушувач. Вибирайте сміливо той інгредієнт, який вам більше звичніше. Молоко можна купити з будь-яким відсотком жирності, а ось олія соняшникова обов’язково має бути без вираженого запаху.

Інгредієнти:

  • Яйця курячі – 2 шт.
  • Сіль – 1 дрібка.
  • Молоко з будь-яким відсотком жирності – 0,5 ст.
  • Цукор – 0,5 ст.
  • Борошно вищого сорту – 80 г.
  • Сода харчова – ¼ ч. л.
  • Сік лимона і шкірка – для гасіння соди (замість неї можна сміливо використовувати звичайний 9% оцет) і в тісто шкірку.
  • Крохмаль – 1 ст. л.
  • Олія соняшникова або вершкове масло – для змазування форми.

Як приготувати:

1. У різні миски відокремте білки від жовтків. Цю процедуру проробляти максимально обережно, тому що якщо в білки потрапить, хоч крапля жовтка, вони не зіб’ються в подальшому. В обидві ємності додайте порівну цукру.

2. Збийте міксером білки в міцну масу. За часом ця процедура займе не менше 3-5 хвилин.

Пиріг «Хмаринка» - повітряна і оригінальна випічка до чаю

3. Жовтки збийте в окремій мисці. До них влийте молоко, додайте сіль.

4. Натріть на тертці шкірку лимона. Шкірка лимона не є обов’язковим інгредієнтом, просто з ним пиріг вийде більш ароматним.

Пиріг «Хмаринка» - повітряна і оригінальна випічка до чаю

5. Тепер додайте борошно, крохмаль і соду. Зверху на неї видавіть сік лимона. Перемішайте.

6. Викладіть білки. Знову перемішайте все.

7. Форму змастіть олією. Можете її посипати манкою.

Пиріг «Хмаринка» - повітряна і оригінальна випічка до чаю

8. Відправте пиріг в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.

Пиріг «Хмаринка» - повітряна і оригінальна випічка до чаю

Ось такий пиріг «Хмаринка» вийшов!

Пиріг «Хмаринка» - повітряна і оригінальна випічка до чаю

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...