До чаю можна приготувати дуже смачний пиріг «Хмаринка». Він завжди виходить вдалим, а приготувати його зовсім не складно і швидко. При виборі продуктів варто обов’язково звернути увагу на термін придатності яєць, вони повинні бути свіжими, в іншому випадку, пиріг може, не вийти, та й білки просто-напросто не зіб’ються. Для того, щоб випічка була повітряною і легкою, в тісто потрібно додати соду або ж розпушувач. Вибирайте сміливо той інгредієнт, який вам більше звичніше. Молоко можна купити з будь-яким відсотком жирності, а ось олія соняшникова обов’язково має бути без вираженого запаху.
Інгредієнти:
- Яйця курячі — 2 шт.
- Сіль — 1 дрібка.
- Молоко з будь-яким відсотком жирності — 0,5 ст.
- Цукор — 0,5 ст.
- Борошно вищого сорту — 80 г.
- Сода харчова — ¼ ч. л.
- Сік лимона і шкірка — для гасіння соди (замість неї можна сміливо використовувати звичайний 9% оцет) і в тісто шкірку.
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Олія соняшникова або вершкове масло — для змазування форми.
Як приготувати:
1. У різні миски відокремте білки від жовтків. Цю процедуру проробляти максимально обережно, тому що якщо в білки потрапить, хоч крапля жовтка, вони не зіб’ються в подальшому. В обидві ємності додайте порівну цукру.
2. Збийте міксером білки в міцну масу. За часом ця процедура займе не менше 3-5 хвилин.
3. Жовтки збийте в окремій мисці. До них влийте молоко, додайте сіль.
4. Натріть на тертці шкірку лимона. Шкірка лимона не є обов’язковим інгредієнтом, просто з ним пиріг вийде більш ароматним.
5. Тепер додайте борошно, крохмаль і соду. Зверху на неї видавіть сік лимона. Перемішайте.
6. Викладіть білки. Знову перемішайте все.
7. Форму змастіть олією. Можете її посипати манкою.
8. Відправте пиріг в розігріту до 190 градусів духовку на 30-40 хвилин.
Ось такий пиріг «Хмаринка» вийшов!
