Легкий і ніжний салат з простих інгредієнтів відмінно підійде для сімейної вечері і зустрічі гостей. Для його приготування не потрібно купувати вишуканих продуктів, все знайдеться у вас в холодильнику і на городі. Секретний інгредієнт надає салату дивовижний смак, вгадати який зможуть не всі.
Основні інгредієнти:
- баклажани — 3 шт .;
- яйця — 3 шт .;
- цибуля — 2 шт .;
- майонез — 3 ст. л .;
- соняшникова олія — 2 ст. л .;
- цукор — 1 ч. л .;
- сіль — 1 ч. л .;
- чорний перець — дрібка;
- оцет 9% — 3 ст. л .;
- вода — 80 мл.
Перш ніж приступити до приготування, варто відзначити, що баклажани є головним секретним інгредієнтом салату. Саме вони надають йому приголомшливий грибний смак. При цьому яйця в складі салату роблять його ситним і поживним, а маринована цибуля додає особливу «перчинку» і вишуканість, і без того, чудовому смаку.
Готуємо баклажани
Баклажани миємо й нарізаємо соломкою. Складаємо в миску, додаємо половину чайної ложки солі, перемішуємо і залишаємо на 30 хвилин, щоб пішла гіркота.
Маринуємо цибулю
Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями. Перекладаємо в миску, додаємо половину чайної ложки солі, чайну ложку цукру, оцет і заливаємо киплячою водою. Перемішуємо і залишаємо на 20 хвилин маринуватися.
Готуємо яйця
Яйця варимо, охолоджуємо і нарізаємо соломкою.
Обсмажуємо баклажани
Розігріваємо сковороду з соняшниковою олією і обсмажуємо баклажани протягом 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
Після цього баклажани потрібно перекласти на серветки або паперові рушники, щоб вбралася зайва олія.
Збираємо салат
У глибоку миску перекладаємо баклажани, яйця, мариновану цибулю (попередньо потрібно віджати), додаємо дрібку чорного перцю і 3 столових ложки майонезу. Перемішуємо, салат готовий.
Пригощаємо близьких і дивуємо гостей цим дивовижним салатом з баклажанами, загадковий смак якого дивує багатьох. Смачного!
