Ви з легкістю зможете порадувати себе і своїх улюблених такою приголомшливою випічкою. М’який і ніжний шоколадний бісквіт в поєднанні з сирним мусом підкорить всіх. Зберігайте рецепт і розбавляйте своє чаювання такою смакотою.
Необхідні інгредієнти
Для бісквіта
- 5 яєць
- 180 гр цукрового піску
- 90 гр борошна
- 35 гр какао
Для сирного мусу
- 200 гр м’якого сиру
- 200 гр сметани
- 70 гр цукрового піску
- ванілін на кінчику ножа
- 5 гр желатину
- 50 мл води
Починаємо процес приготування
В першу чергу беремося за приготування бісквіта. Для цього в окрему ємність відправляємо білки і сіль. Використовуючи міксер, збиваємо все до стійкої піни.
Після чого, не зупиняючись в цьому процесі, по одному відправляємо сюди жовтки.
В іншій ємності об’єднуємо борошно і какао. Добре перемішуємо і в два прийоми відправляємо до підготовленої яєчної суміші.
Тепер все акуратно перемішуємо.
Беремо форму для випічки і відправляємо в неї підготовлене тісто. Форму попередньо потрібно застелити пергаментним папером.
Відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 170 °, на 30 — 40 хвилин.
Після закінчення потрібного часу дістаємо готовий бісквіт і відправляємо на решітку охолоджуватись.
В окрему ємність відправляємо желатин і воду. Залишаємо на деякий час його в такому вигляді набрякнути.
В іншу ємність кладемо сир і сметану. Також додаємо сюди цукровий пісок і ванілін. Використовуючи міксер, збиваємо все в однорідний крем.
Після закінчення потрібного часу розпускаємо желатин на водяній бані і відправляємо в підготовлений крем. Продовжуємо процес збивання до однорідності.
Розрізаємо наш бісквіт на дві частини. На один з них викладаємо підготовлений сирний мус і розрівнюємо його.
Після чого накриваємо другою частиною бісквіта і трохи придавлюємо його. За бажанням можете ще покрити поверхню пирога кремом.
Відправляємо в холодильник мінімум на 3 години. Після закінчення цього часу наш пиріг готовий.
Поверх можете полити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою. Смачного!
