Щоб приготувати смачні пиріжки з капустою і фаршем, не обов’язково витрачати час на підготовку тіста і формування пиріжків. Цей простий рецепт дозволить вам нагодувати сім’ю ситним, смачним і незвичайним обідом, витративши на приготування не більше 30 хвилин.
Для начинки знадобиться:
- капуста 300 г;
- фарш 300 г;
- цибуля — 1 штука;
- морква — 1 штука;
- соняшникова олія для смаження — 50 мл;
- сіль, перець, насіння коріандру, паприка — за смаком.
Для кляра:
- 2 яйця;
- йогурт 200 мл;
- сир 50 г;
- борошно 100 г;
- сіль 0,5 чайної ложки;
- лаваш — 2 штуки розміром 50см × 30 см.
Для приготування начинки на олії обсмажте фарш з подрібненою цибулею і морквою. Додайте нашатковану капусту і тушкуйте 15 хвилин під кришкою до готовності.
Додайте спеції і добре перемішайте всі інгредієнти начинки. Розділіть начинку на 2 частини і рівномірно розподіліть на лаваш розміром 50 см на 30 см. Загорніть лаваш по довгій стороні.
Розріжте заготовки на шматочки по 5-6 см.
Для приготування кляру збийте яйця з сіллю, додайте йогурт, натертий сир і борошно і добре перемішайте. Умочуйте кожен шматочок лаваша в клярі.
Обсмажуйте на попередньо розігрітій сковорідці з обох боків до золотистої скоринки.
