Цей шоколадний тортик з кремом і просоченням нагадує за смаком «Кіндер Деліс» — такий же ніжний, вологий і просочений, з дуже смачним кремовим прошарком і шоколадним ганашем. Головна його перевага — у простоті приготування і дуже смачних інгредієнтів!
Інгредієнти для бісквіта:
- 3 яйця;
- 150 г цукру (3/4 граненого стакана);
- 80 мл соняшникової олії (5 ст. л. + 1 ч. л.);
- 200 мл молока (1 гранований стакан до облямівки);
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 1 пакетик розпушувача;
- 30 г какао (2 ст. л. з гіркою);
- 190 г борошна (1,5 гранованих стакана).
Інгредієнти для просочення:
- 200 мл молока;
- 15 г какао (1 ст. л. з гіркою).
Інгредієнти для крему:
- 550 мл жирних вершків (від 33%);
- 50 г цукрової пудри (2 ст. Л. З гіркою).
Інгредієнти для ганаша:
- 250 мл жирних вершків (від 33%);
- 200 г темного або молочного шоколаду (за смаком).
Спочатку готуємо бісквіт, так як він повинен встигнути охолонути. Змішуємо яйця, цукор, ванільний цукор, вливаємо олію і молоко. Через сито всипаємо какао, борошно і розпушувач, замішуємо рідкувате тісто — так і повинно бути.
У форму, змащену вершковим маслом, переливаємо тісто. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Врахуйте, що бісквіт з форми не буде діставатися — торт розрізається прямо в формі.
Поки печеться бісквіт, приготуємо просочення. В молоко просіюємо какао, ретельно перемішуємо, доводимо до кипіння, кип’ятимо ще пару хвилин і вимикаємо (принцип приготування гарячого шоколаду).
Готовий бісквіт проколюємо виделкою по всій поверхні. Ще гарячим просоченням в 4 заходи поливаємо бісквіт, кожен раз чекаючи, щоб попередня порція повністю вбралася. Завдяки цьому, бісквіт стане дуже м’яким і вологим. Залишаємо його остигати на столі.
Тим часом приготуємо простий, але смачний крем. Холодні жирні вершки збиваємо міксером з цукровою пудрою. Перекладаємо на остиглий (!) бісквіт, розрівнюємо. Відправляємо в холодильник.
Готуємо останній шар тортика — ганаш. У гарячі вершки додаємо шоколад (гіркий або молочний, на ваш смак), перемішуємо, даємо трохи охолонути.
Переливаємо остиглий ганаш на вершки, розрівнюємо. Відправляємо в холодильник мінімум на 4 години.
Розрізаємо прямо в формі на шматочки і подаємо. Виходить 16 порцій смачного шоколадного торта, що нагадує «Кіндер Деліс, — з кремом і просоченням!
