Багато дачників навіть не здогадуються, що кабачки можна зберігати в свіжому вигляді до весни, і це — без будь-якої обробки! Головне — дотриматися кілька правил, які і дозволять зберегти урожай кабачків до наступного сезону.
Перше правило — це дати кабачкам визріти. Молоді кабачки можна вжити в їжу відразу або зробити з них заготовки на зиму. А великі, по кілька кг. кабачки краще залишити на тривале зберігання.
Друге правило — правильно зрізати. Плодоніжка на кабачку повинна залишитися якомога довша! Якщо ви відріже її під корінь, то такий кабачок точно не буде зберігатися. Коли плодоніжка зрізана, потрібно залишити кабачок в будинку при кімнатній температурі на 2 тижні, щоб зріз затягнувся.
Якщо кабачок почне підгнивати, то краще його переробити — на зберігання він не підійде. Однак якщо через 2 тижні зріз підсох, то овоч можна відправити на зберігання в підвал або навіть залишити при кімнатній температурі — найкраще вони зберігаються у вертикальному положенні. Ось і всі правила для збереження свіжих кабачків до весни!
