Такий десерт сподобається всім, хто дотримується дієти або дотримується правильного харчування. Ніякої муки, масла і мінімум цукру. Ви можете приготувати десерт, як для сніданку, так і для перекусу за горнятком чаю.
Які будуть потрібні інгредієнти (форма знадобиться діаметром 21 сантиметр):
- 600 г домашнього сиру;
- 90 г цукру (десерт не особливо солодкий виходить);
- 250 г йогурту + додаткові 70 г для мастила;
- 20 г ванільного цукру;
- 4 яйця;
- одна дрібка солі;
- 30 г крохмалю;
- 250-300 г малини.
Переходимо до процесу приготування
У сир вилийте йогурт, вбийте жовтки і перебити масу до однорідного стану, використовуючи блендер.
У білки всипте два види цукру, додайте дрібку солі і збивайте, поки не утворюються стійка піна. Процес триває 10-12 хвилин в залежності від потужності вашого міксера.
Якщо ви віддаєте перевагу більш солодким десертам, то збільште порцію цукру. Мені більше подобаються не сильно солодкі десерти. А можна замість цукру полити зверху медом.
Збиту білкову суміш поступово додайте в сирну масу. Мішайте акуратними рухами зверху вниз, щоб зберегти по максимуму легкість маси.
У форму постеліть пекарський папір, боки потрібно теж ним закрити. Перекладіть сирну масу.
Увімкніть попередньо духовку і нагрівайте її до 160 °. Помістіть десерт приблизно на 45 хвилин.
Запіканка при випіканні підніметься і утворяться тріщини, але охолонувши, вона знову опуститься, а тріщини стануть ледве помітними.
Остиглу запіканку витягти з форми, верх покрити йогуртом і прикрасити малиною.
