Повітряні пончики на кефірі за 15 хвилин – готую за рецептом моєї бабусі

Цей рецепт колись давно я випросила у бабусі. Дуже вже я любила пончики, які вона для нас готувала. Зараз вже і вся моя родина не уявляє свого життя без них. Для мене, крім приголомшливого смаку, важливо те, що готуються вони буквально 15-20 хвилин. Часто я смажу їх на сніданок, діти дуже люблять так снідати.

Що потрібно:

  • Кефір – 250 мл
  • Яйця – 1 штука
  • Цукор – за смаком
  • Сіль – 1 дрібка
  • Борошно – 3 склянки
  • Сода – ½ чайної ложки
  • Соняшникова олія – приблизно 1 склянка
  • Цукрова пудра – для посипання

Готуємо пончики

Бабуся готувала такі пончики на сільському кисляку, але я тепер беру кефір. Краще густий і жирний. Його виливаю в глибоку миску, додаю соду, даю кефіру і соді вступити в реакцію. Кефір повинен збільшитися в об’ємі. Вбиваю туди яйце, додаю сіль і цукор, все перемішую. До речі, кожен раз цукру я кладу різну кількість, в залежності від настрою. Іноді хочеться, щоб вони були солодкими, а іноді я зовсім не кладу цукру, і пончики теж виходять дуже смачними.

Борошно обов’язково потрібно просіяти, тільки тоді пончики вийдуть повітряними. Замішую м’яке тісто, щоб воно не липло до рук. Розкачую його в великий пласт товщиною приблизно 1 см. Для зручності тісто можна розділити на кілька частин і розкатувати їх по черзі. Тепер келихом або кухлем вирізаю кола, а всередині кожного кола за допомогою чарки роблю виїмку. Залишки тіста знову розкачую.

На сковороді заздалегідь розігріваю олію. Її має бути багато, щоб пончики були ним покриті практично повністю. Обсмажую їх з двох сторін до золотистого кольору. Викладаю пончики на тарілку і відразу, поки вони гарячі, посипаю цукровою пудрою. Подаю з чаєм.

Спробуйте приготувати пончики саме так, і ваша сім’я буде в захваті.

Rating
( 1 assessment, average 2 from 5 )
Loading...