Щоб зберегти врожай полуниці, необов’язково готувати варення або робити компот. Можна заготовити полуницю просто в цукрі і вона спокійно простоїть рік.
Крім полуниці, можна взяти будь-яку іншу ягоду. Пропорція також дуже проста: 1:1 ягода до цукру. Заготовляти слід лише свіжозібрану ягоду. Очистіть полуницю від плодоніжки.
І пересипте, шар за шаром, полуницю цукром. Залишіть трохи цукру (близько 6-10 ст. л.), щоб насипати безпосередньо в банки.
У такому виді полуницю залиште на 3 години. Раз на півгодини перемішуйте. Вона дасть сік і цукор розчиниться.
Перекладіть полуницю у власному соку у чисті, сухі банки. Зверху також насипте цукор.
Закрийте кришками та закрутіть банки.
Готові баночки з полуницею слід зберігати у темному, прохолодному місці до року. Можна зберігати у льоху або на нижній полиці холодильника.
