Напередодні свого дня народження вирішила пошукати щось цікаве на десерт. На приготування торта зазвичай йде багато часу. Але діватися нікуди, друзі прийдуть з малюками, яких потрібно пригостити солоденьким. Уявіть мою радість, коли я побачила цей королівський пиріг. Він був відразу з двома начинками, і в розрізі виглядав приголомшливо. Рецепт зберегла не роздумуючи.
Ніжний сирний смак трохи нагадує чізкейк, а яблучний прошарок додає випічці соковитості і фруктового аромату. Впевнена, такий пиріг з начинкою сподобається як дітям, так і дорослим.
Необхідні продукти:
- Вершкове масло — 100 г
- Цукор — 240 г
- Яйце — 3 шт.
- Пшеничне борошно — 250 г
- Сир — 400 г
- Сметана — 100 г
- Ванілін — 1,5 г
- Кукурудзяний крохмаль — 1 ст. л.
- Яблуко — 3-4 шт.
- Кориця — 0,5 ч. л.
- Сіль — 2 дрібки.
Покроковий процес приготування:
Змішайте розм’якшене вершкове масло з 100 г цукру, дрібкою солі і 2 яйцями. За допомогою ложки перетріть до однорідності. Всипте борошно і замісіть еластичне тісто. Замотайте його в харчову плівку і приберіть в холодильник на 30 хвилин.
Щоб приготувати сирну начинку, змішайте сир, яйце, 90 г цукру, ванілін, дрібку солі і сметану. Збийте суміш блендером до отримання однорідної маси. Додайте крохмаль і ще раз збийте.
Очистіть яблука від шкірки і серцевини, натріть на грубій терці. Викладіть на суху сковорідку, посипте цукром і корицею і тушкуйте 5-7 хвилин, постійно помішуючи. Волога повинна повністю випаруватися.
Застеліть дно роз’ємної форми (20 см) пергаментним папером, викладіть тісто і рівномірно розподіліть, сформувавши бортики. Викладіть на дно остиглі яблука, а зверху залийте сирною масою. Підрівняйте краї тіста ложкою.
Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте пиріг 40-45 хвилин. Дайте йому повністю охолонути у формі, потім приберіть бортики і перекладіть випічку на тарілку.
Королівський пиріг з сиром і яблуками цілком може замінити святковий торт. За бажанням його можна прикрасити ягодами, шоколадом або кокосовою стружкою. Зберігайте рецепт, він вам точно стане в нагоді!
