Сьогодні ми поділимося рецептом приготування м’яких і особливо смачних пісних пиріжків з дріжджового тіста.
Начинку ви можете вибрати на свій смак, але цього разу ми запропонуємо використовувати ароматну та соковиту капустяну начинку, яка ідеально поєднується з цією традиційною випічкою.
Капустяна начинка – чудовий інгредієнт для пиріжків, тому що вона соковита, легкодоступна та насичена. Надає їжі приємну м’якість і насиченість, зберігаючи легкий смак.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- Борошно — 400-450 гр. (скільки візьме)
- Вода — 260мл.
- Сухих дріжджів — 7 гр. (1ч.л)
- Сіль — 0.5 ч.л
- Олія соняшникова — для смаження
Начинка
- Капуста — 1 кг.
- Цибуля — 1 шт.
- Мелений перець — 1 ст.л.
- М’ята — 1/4 ч.л. (за смаком)
- Сіль, перець — за смаком
- Зелень (петрушка, кріп)
- Олія соняшникова — 5 ст.л.
Покроковий рецепт страви:
1. Просіяне борошно змішати з сіллю і сухими дріжджами.
2. Поступово додайте воду та помішуємо, ставимо на стіл і вимішуємо поки не утвориться м’яке тісто.
3. Викласти тісто в змащену олією миску, накрити рушником, щоб піднялося.
4. Тим часом нашаткувати цибулю і капусту.
5. Обсмажте цибулю на середньому вогні до золотистого кольору.
6. Додаємо нашатковану капусту і смажимо на сильному вогні, постійно помішуючи.
7. Додайте червоний мелений перець, сушену м’яту, все перемішайте.
8. Накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
9. В кінці додаємо подрібнену зелень, перемішуємо, пробуємо і вимикаємо плиту.
10. Стіл посипати борошном, замісити тісто, нарізати його шматочками.
11. Потім ліпимо кульки, розплющуємо їх і на кожен кружок тіста кладемо по ложці начинки.
12. Зробіть пиріжки розміром з долоню.
13. Обсмажте пиріжки на сковороді в розігрітій олії з двох сторін.
14. Коли приготуються, викласти на тарілку, застелену паперовими рушниками. Пиріжки готові. Приємного апетиту!
