Закуска з перцю — самостійна страва, але вона може і доповнити будь-яке частування на вашому столі.
Список інгредієнтів:
- Болгарський перець — 3 кг
- Часник — 3 головки
- Кріп — 1 пучок
Маринад
- Оцет 9% — 200 г
- Цукор — 1 стакан
- Сіль — 3 ст.л.
- Соняшникова олія — 250 г
Закуска з перцю: процес приготування
З даної кількості інгредієнтів виходить 3,5 літра закуски.
Перець миємо, чистимо і ріжемо великими шматочками. Щоб закуска виглядала яскравою, беріть червоний перець. Можна, звичайно, взяти суміш перців: жовтий, помаранчевий, зелений. Часник я давлю, а зелень шаткую. Банки з різьбленням промиваю содою і залишаю обсихати.
У залізній ємності готую маринад. Змішую в ній цукор, олію, сіль, оцет і доводжу до кипіння. Кладу перець і варю після закипання 10-15 хвилин. Перекладаю перець в банки і між шарами кладу часник і зелень. Підливаю в кожну баночку маринад. Закриваю банки кришкою з різьбленням, вкриваю їх грубим рушником і залишаю на 12 годин. Зберігаю в погребі. Смачного!
* Банки можна брати будь-якого розміру і без різьблення.
