Смачні, хрусткі огірочки без стерилізації з кетчупом чилі на зиму. Смачно, швидко, зручно.
Інгредієнти на 20 порцій
- огірки — 2 кг
- кетчуп — 6 стол. л.
- сіль — 3 стол. л.
- цукор — 2 стол. л.
- оцет — 75 мл.
- перець горошком — 9 шт
- часник — 3 зубчики
- кріп — 3 гр.
Покроковий процес приготування огірків
Рецепт розрахований на 3 літрові баночки. На дно банки покласти по 1 парасольці кропу, по 1 зубчику часнику, по 3 штучки перцю горошком.
Огірки попередньо помити і замочити у воді на 4 години, дістати, розкласти по банках. За кип’ятити воду, залити огірки, дати їм постояти 3-5 хвилин і злити воду (вона нам не знадобиться). За кип’ятити знову воду (нову, чисту) і знову залити огірки, дати постояти 15 хвилин, потім воду злити в каструлю, додати сіль, цукор, кетчуп чилі, закип’ятити, потрібно щоб маринад добре закипів, влити оцет, залити огірки маринадом.
Закатати чистими стерилізованими кришками.
Зберігати в прохолодному місці. Смачного!
