Ця страва чимось нагадує добре знайоме нам угорське лечо. Тільки крім солодкого перцю використовуються більш доступні огірки. Подавати цей соковитий салат можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Інгредієнти
- Помідор — 2 кг
- Огірки — 1,5 кг
- Болгарський перець — 500 г
- Перець чилі — 200 г
- Часник — 2 шт.
- Петрушка — за смаком
- Кріп — за смаком
- Оливкова олія — 200 мл
- Винний оцет — 200 мл
- Сіль — 3 ст. л.
- Цукор — 2 ст. л.
Помідори наріжте на великі часточки і подрібніть в блендері для отримання однорідного пюре.
Болгарський перець почистіть від насіння, подрібніть в пюре і додайте до помідорів. Туди ж відправте подрібнений в блендері часник і гострий перець. Кількість перцю регулюйте за смаком! Поставте томатний соус на вогонь
Огірки наріжте кружечками.
Коли соус закипить, додайте олію, оцет, сіль і цукор. Потім всипте огірки.
Додайте зелень і варіть до закипання. Після цього потрібно готувати салат ще 20 хвилин, потім залишиться тільки розкласти його по стерилізованим банкам.
Готувати цю ніжну закуску слід тільки в сезон. І бюджетно, і смачно виходить. Влітку овочі мають насичений смак і містять більше цінних речовин. Подавайте огірки в томаті до м’яса і риби, бажано з розсипчастим гарніром.
Сподобався наш рецепт? Тоді поділіться ним з тими, кому він теж припаде до смаку.
