Рецепт пікантних огірків, який став для мене відкриттям з свого часу.
Для приготування огірочків в кетчупу нам знадобиться:
- огірочки;
- 1 літр води;
- 2 столові ложки солі;
- 250 грамів цукру;
- 130 грамів оцту 9%;
- 300 грамів (пачка) улюбленого кетчупу, я брала з перцем чилі;
- 1 таблетка аспірину на банку;
- травички і спеції на ваш смак (хрін, кріп, часник і т. д.).
Як приготувати огірочки в кетчупі
Огірки попередньо тримаємо в холодній воді, потім добре їх миємо, відрізаємо кінчики і утрамбовуємо в баночки разом з травами і спеціями. Заливаємо кип’яток в кожну банку, даємо трохи постояти, потім зливаємо кип’яток в каструльку.
Половину злитої води змішуємо з кетчупом до однорідності. З’єднуємо з основною частиною води, всипаємо цукор і сіль, додаємо оцет і ставимо на вогонь закипати.
У кожну банку кладемо по таблетці аспірину. Гарячим розсолом заливаємо баночки доверху і закриваємо. Укутуємо банки і залишаємо в спокої, поки вони повністю не охолонуть.
