Огірки на зиму «Тітка Галя» завжди виходять вдалими, так як банки відмінно «стоять» всю зиму, і кришки на них ніколи не здуваються. За смаком огірки виходять оригінальними, смачними і хрусткими.
Для їх приготування варто придбати овочі не дуже великі за розміром, щоб вони з легкістю поміщалися в банку. Якщо є можливість, то краще купити домашні овочі, так як вони не тільки за смаком краще, але ще і не містять шкідливих компонентів.
Складові:
- Огірки – 1 кг.
- Корінь хрону – 10 г.
- Кріп – 1 пучок.
- Часник – 1 зубчик на банку.
- Лавровий лист – 1 шт. на банку.
- Перець горошком – 3-5 шт. на банку.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 1 ст. л.
- Оцет 9% – 1 ст. л. на банку.
- Вода – 1 л.
Як приготувати огірки на зиму:
1. Помийте скляну банку губкою з содою. Дуже ретельно її промийте чистою водою. Тепер відправте банку в мікрохвильову піч на 1 хвилину, потужність встановіть максимальну. Викладіть на дно підготовленої банки кріп, лавровий лист, часник, перець горошком, очищений корінь хрону.
2. Тепер вимийте дуже ретельно огірки, щільно викладіть їх в банку.
3. Залийте їх кип’ятком, накрийте банку кришкою і залиште її на 15 хвилин.
4. Приготуйте маринад, для цього влийте воду в ківш. Додайте сіль і цукор. Доведіть маринад до кипіння.
5. Влийте оцет 9%, перемішайте.
6. З огірків злийте кип’яток і залийте їх підготовленим маринадом.
7. Стерилізуйте банку з огірками 5-7 хвилин. Після цього закрутіть її металевою кришкою.