Ніжний десерт без борошна і масла – відмінний початок дня для гурманів

Неймовірно ніжний, повітряний десерт стане відмінним доповненням до ранкового чаю або кави. У міру солодкий, доповнений свіжими фруктами або ягодами він не обтяжений ні маслом, ні борошном, що істотно знижує калорійність страви і зводить його в ранг корисних ласощів.

Складові:

  • Сир домашній – 600 г
  • Густий йогурт або сметана – 250-300 г
  • Яйця – 4 шт.
  • Цукор – 90 г
  • Крохмаль (в ідеалі кукурудзяний) – 30 г
  • Ванільний цукор – 20 г
  • Малина – 250-300 г
  • Сіль – дрібка

З’єднуємо сир з жовтками, додаємо 250 г йогурту або сметани, крохмаль. Збиваємо сирну суміш до отримання однорідної глянцевої маси.

Відправляємо в блендер білки, звичайний і ванільний цукор, додаємо дрібку солі і збиваємо масу до отримання стійкої піни. Орієнтовний час збивання 10-12 хвилин.

Акуратно додаємо збиті білки в сирну масу. Вмішуємо їх невеликими порціями, здійснюючи рухи у напрямку зверху вниз. Це дозволить не втратити легкість. На цьому етапі в суміш за бажанням можна додати ягоди або фрукти.

Ніжний десерт без борошна і масла - відмінний початок дня для гурманів

Готову сирно-білкову масу акуратно перекладаємо в застелену пергаментним папером форму і відправляємо в розігріту до 160С духовку на 45-50 хвилин.

Ніжний десерт без борошна і масла - відмінний початок дня для гурманів

Діставши форму з духовки, даємо вмісту повністю охолонути і тільки після цього дістаємо. Змащуємо верх йогуртом або сметаною і викладаємо зверху ягоди, в нашому випадку це малина.

Ніжний десерт без борошна і масла - відмінний початок дня для гурманів

Далі залишається лише відрізати шматочок і насолодитися ніжним смаком повітряного десерту.

Ніжний десерт без борошна і масла - відмінний початок дня для гурманів

Rating
( No ratings yet )
Loading...