Що може бути краще смачних і ароматних дріжджових булочок з чаєм? Їх ніжний крем створює особливий смак. Радимо і вам приготувати такий десерт.
Необхідні продукти:
Для крему
- Жовтки — дві штуки;
- 320 мілілітрів молока;
- 120 грамів цукру;
- 10 грамів цукру ванільного;
- 30 грамів крохмалю (кукурудзяного).
Для тіста
- 500 або 600 грамів борошна;
- 10 грамів дріжджів (сухих);
- 100 грамів цукру;
- 300 мілілітрів молока (теплого);
- 50 грамів масла вершкового;
- Білки — дві штуки;
- 10 грамів — цукор (ванільний);
- Сіль — пів чайної ложки.
Покроковий процес приготування:
Почніть з крему
1. У сотейник невеликого розміру треба розбити два яйця, покласти цукру (звичайного) і ванільного, всипати кукурудзяного крохмалю.
2. Все це добре перемішайте і налийте молока.
3. Поставте сотейник на невеликий вогонь і, постійно перемішуючи, варіть крем, поки він не загусне.
4. Приготований заварний крем викладіть в миску і накрийте плівкою. Чекайте, коли повністю охолоне.
Готуйте тісто
1. У миску насипте борошна, обидва види цукру (цукровий пісок і ванільний), сухих дріжджів і все добре розмішайте.
2. Розтопіть масло і додайте в миску разом з теплим молоком, з двома яєчними білками. Це треба розмішати.
3. Замісити тісто так, щоб воно було м’яким і еластичним.
4. Накрийте його плівкою для продуктів і залиште на 1 годину, щоб «підійшло».
5. На поверхню столу насипте трохи борошна і покладіть сюди тісто.
6. Розкачайте його тонким шаром і на всю його поверхню кладіть крем.
7. Скрутіть пласт у вигляді рулету. Добре защипіть шов.
8. Наріжте рулет на порції товщиною близько 4 сантиметрів.
9. Викладіть всі булочки на дно дека, який застелений пергаментом.
10. Змішайте один жовток і дві столові ложки молока. Цією гущею змащуйте булочки.
12. Помістіть деко в духову піч, де температура 180 град. Печіть 30 або 35 хв.
Частування готове! Їжте собі на втіху!
