Складові:
- борошно — 200 г
- розпушувач для випічки — 10 г
- яйця — 4 шт.
- масло вершкове — 80 мл
- молоко — 60 мл
- олія рослинна — 80 мл
- цукор — 150 г
- сіль — щіпка
- цедра одного лимона
- цукор для посипання
Приготування:
Збиваємо яйця з додаванням щіпки солі. Додаємо цукор і збиваємо міксером, до пишності. Додаємо лимонну цедру або ванільний цукор за бажанням.
Продовжуючи збивати вливаємо розтоплене вершкове масло. Потім додаємо олію і молоко. Додаємо борошно і розпушувач. Збиваємо тісто до однорідності. Має вийти рідке тісто.
Накриваємо миску рушником або харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на годину.
Вставляємо в формочки паперові формочки для кексів або змащуємо рослинною олією. Тісто з холодильника розкладаємо у формочки на 2/3 від об’єму. Зверху посипаємо тісто в формі цукром.
Випікаємо при 200 ° C протягом 10 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою. Посипаємо готові кекси цукровою пудрою. Смачного!
