Влітку в сезон кабачків не можна не спробувати такий рецепт, тим більше готується не складно.
Ось що потрібно:
- Кабачок — 400гр.
- Яйця — 2 шт.
- Борошно — 70-100гр.
- Сіль — 1/2ч.л.
- Сметана — 2ст
- Часник — 2-3зуб.
Для начинки:
- Куряча грудка — 300-400гр.
- Цибулина — 1 шт.
- Сир — 60 грам.
- Сметана — 1ст.л.
- Гірчиця — 1 / 2ч.л.
- Сіль за смаком
- Чорний перець — за смаком
Приготування:
Цибулину нарізаємо кубиком, куряче філе соломкою.
На сковорідку наливаємо пару ложок олії, викладаємо цибулю і смажимо до легкої золотистої. Цибулю прибираємо і кладемо на сковорідку курячу грудку. Як тільки м’ясо дасть сік, додаємо до нього спеції і смажимо до золотистого кольору, приблизно хвилин 10.
Кабачок натираємо на грубій терці, добре віджимають. Кладемо в глибоку ємність, додаємо до нього яйця, сметану, часник і сіль. Тепер додаємо просіяне борошно і перемішуємо.
Готове м’ясо змішуємо з цибулею, додаємо сметану, гірчицю і спеції за смаком і перемішуємо. Сир окремо натираємо на грубій терці.
На розігріту сковорідку з ложкою олії викладаємо половину тіста і розподіляємо рівномірним коржем. Накриваємо кришкою і смажимо на середньому вогні 5 хвилин. Після викладаємо на край коржа половину начинки і посипаємо трохи сиру. Вільним краєм коржа накриваємо начинку — складаємо корж навпіл, злегка притискаючи його. Смажимо по 2-3 хвилини з кожного боку. Після посипаємо зверху трохи сиру, даємо сиру розплавитися і знімаємо з вогню. Таким же чином готуємо другий корж. І страва готова!
До речі, замість курячої грудки можна обсмажити просто фарш.
Подаємо корж в гарячому вигляді. Виходить дуже ніжно і ситно.
