Приготуйте томатну пасту незвичайним рецептом. Завдяки йому, у продукті збережуться всі корисні речовини та вітаміни.
Складові:
- 7 кг помідорів;
- 5-6 солодких перців;
- 2 ст. л. + 1 ч. л. солі;
- 3 ст. л. соняшникової олії.
Помідори та перці наріжте великими шматочками. Перекладіть їх у досить місткий посуд (наприклад, каструлю), пошарово пересипаючи 2 ст. л. солі. Накрийте кришкою, переставте в холодильник на ніч.
Наступного дня злийте сік. Його можна випити – він дуже смачний та корисний.
Масу, що залишилася, пропустіть через блендер, а потім протріть через сито, щоб прибрати насіння. Якщо вони вам не заважають, етап із ситом можна пропустити.
Гладку масу, що вийшла, перелийте на три листи тонким шаром. Виставите на балкон на сонці.
У перший день зробити невеликий отвір у центрі пасти, щоб там накопичувалася рідина. Прибирати її ложкою кілька разів на день. Пасту періодично перемішувати. На ніч прикривати марлею або занести до кімнати.
Наступного дня пасти стане вдвічі менше. Перекласти всю пасту на один бік листа і поставити під невеликим нахилом, щоб стікала рідина. Також періодично перемішувати, накривати на ніч марлею.
Якщо погода досить спекотна, на третій день паста буде готова. Додайте до неї 3 ст. л. олії + 1 ч. л. солі, перемішайте.
Розкладіть по чистим, сухим банкам. Зверху залийте невеликою кількістю олії, щоб паста була повністю покрита. Закрийте кришкою та зберігайте у холодильнику тривалий час. З 7 кг вийде 1 кг смачної, натуральної томатної пасти без варіння зі збереженням усіх вітамінів!
Докладніше про те, як заготовити томатну пасту незвичайним способом, дивіться у відео нижче:
