Незвичайна картопля. Настільки смачно, що можна готувати щодня

Здавалося б, яка страва може бути звичнішою, ніж м’ясо і картопля? Але й звичне можна перетворити на щось незвичайне і дуже цікаве. Наприклад, замість звичайної картоплі з м’ясом у духовці можна зробити ось таку фаршировану картоплю на овочевій «подушці» — це зовсім не складно, а водночас дуже ефектно та смачно.

Вам знадобляться:

  • 8 великих картоплин (1 кг);
  • сир твердий – 100 г

Для соусу:

  • перець болгарський або “ластівка” – 2-4 шт.;
  • цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • помідори – 8 шт.;
  • соняшникова олія;
  • сіль за смаком;
  • перець – за смаком;
  • зелень та спеції – за смаком;
  • томатна паста – 1 ч. л.;
  • гаряча вода – 200 мл

Для начинки:

  • цибуля червона – 1 шт.;
  • зелень – за смаком;
  • м’ясний фарш – 400 г;
  • сіль за смаком;
  • перець – за смаком;
  • спеції – за смаком.

Насамперед можна підготувати овочевий соус-подушку. У нашому випадку вона складатиметься з червоного та зеленого болгарського перцю, цибулі, свіжої зелені та помідорів. Нарізаємо все невеликими кубиками.

Потім відправляємо цибулю обсмажуватися на сковороду, після чого додаємо інші овочі, помідори та томатну пасту, тушкуємо. Також додаємо сіль та спеції за смаком. Незадовго до готовності додаємо склянку гарячої води, готуємо соус ще трохи.

Незвичайна картопля. Настільки смачно, що можна готувати щодня

Поки овочі тушкуються, підготуємо м’ясну начинку, для неї беремо будь-який фарш, дрібно порубану цибулю, у нашому випадку червону, дрібно порубану свіжу зелень, сіль, перець та інші спеції за бажанням. Добре все перемішуємо. При бажанні можна додати до фаршу доведений до напівготовності рис.

Незвичайна картопля. Настільки смачно, що можна готувати щодня

Тепер залишилося тільки підготувати картоплю, її необхідно нарізати на «книжки» товщиною в кілька см. Для цього кожен кружечок надрізаємо посередині, не доходячи кілька мм до кінця. Також нарізаємо кубиками або натираємо сир.

Незвичайна картопля. Настільки смачно, що можна готувати щодня

Потім овочевий соус викладаємо у форму, в якій запікатимемо страву. Кожну картопляну «книжечку» начиняємо фаршем і укладаємо поверх соусу. Між «книжками» кладемо сирні кубики або посипаємо зверху тертим сиром.

Незвичайна картопля. Настільки смачно, що можна готувати щодня

Відправляємо страву в розігріту до 200 градусів духовку на приблизно 40 хв до готовності.

Рейтинг
( Поки що оцінок немає )
Завантаження...